Arbetsprincipen för fruktvinutrustning inkluderar huvudsakligen följande nyckellänkar: fruktbearbetning, jäsning, sackarifiering, destillation och lagring.
Fruit Processing: Efter preliminär rengöring, urval och vägning kommer frukten in i fruktvinproduktionslinjen. Vissa frukter kan också behöva skalas, deseed och andra behandlingar. Därefter krossas frukten av en kross eller pressas av en press för att separera juicen och pomace, som kan användas som foder eller andra ändamål.
Fermentation: Den erhållna juicen tillsätts till jäsningstanken, jäst eller andra jäsningsmedel tillsätts, och en viss temperatur och pH -värde styrs för jäsning. Under jäsningsprocessen omvandlar jäst sockret i juicen till alkohol och koldioxid. Fermenteringstanken är utrustad med ett temperaturkontroll och omrörningssystem för att säkerställa enhetlig och stabil jäsning.
Saccharification: För vissa fruktviner, särskilt mycket fermenterade fruktviner, kan sackarifiering krävas. Saccharification är omvandlingen av stärkelse till socker för att ge jästnäringsämnen som krävs för jäsning.
Distillation: Den fermenterade juicen destilleras av en destillationsutrustning för att separera alkohol och andra flyktiga komponenter från blandningen. Destillation kan delas upp i flera steg för att rena alkoholinnehållet.
Storage: Det destillerade fruktvinet lagras i en specifik behållare för förvaring. Under lagringsprocessen måste temperaturen och fuktigheten kontrolleras för att upprätthålla kvaliteten och smaken på fruktvinet.
Egenskaperna hos fruktvinproduktionsutrustning inkluderar:
Hög grad av automatisering: Utrustningen är enkel att använda, styrsystemet är komplett och det är hygieniskt och lätt att rengöra.
Protektionsenhet: En överbelastningsskyddsenhet tillhandahålls för att skydda maskinutrustningen och operatören.
Versatility: Den antar hängande fyllning, vilket är lämpligt för olika flaskor och flasktjocklekar.
Stabil prestanda: mikroelektrisk datakontroll, stabil prestanda, enkel drift.
Effektiv produktion: Värden antar variabel frekvenshastighetskontroll för att tillgodose olika produktionsbehov.
